Невероятно полезная и вкусная сыворотка с пажитником и куркумой, после варки сыра!

Куркума — это не только яркая и ароматная специя, но и ценный источник здоровья. Оранжевая пряность, известная своим мягким остро-пряным вкусом, находит широкое применение как в кулинарии, так и в медицине. Ее целебные свойства были известны людям на протяжении многих веков, а в аюрведической медицине она занимает особое место.

Регулярное употребление куркумы укрепляет иммунную систему, способствует пищеварению и улучшает обмен веществ. Кроме того, она обладает антибактериальным и обеззараживающим действием, что делает ее полезной для здоровья кожи. Люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса, включают куркуму в свои диеты, так как она помогает сжигать жиры, предотвращать их накопление и выводить токсины. Эти свойства делают куркуму неотъемлемой частью здорового питания.

Куркума относится к семейству имбирных, и ее корень широко используется в кулинарии всего мира. Насыщенный ярко-желтый цвет этой пряности придает ей неповторимый аромат и делает ее желанным ингредиентом в любом блюде.

Целебные свойства куркумы известны с давних времен. Она активно применяется в аюрведической медицине, где существует множество народных рецептов для лечения и профилактики различных заболеваний.

Полезные свойства куркумы обусловлены ее богатым составом, который включает витамины, макро- и микроэлементы, а также эфирные масла. Эта насыщенность полезными компонентами благотворно влияет на общее состояние здоровья.

В 100 граммах куркумы содержится 312 ккал. Хотя пряность не относится к низкокалорийным продуктам, ее употребление в небольших количествах не влияет на вес. Людям с избыточным весом куркума может быть полезна для нормализации обменных процессов и липидного баланса.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

- белки — 9,68 г;
- жиры — 3,25 г;
- углеводы — 44,44 г;
- вода — 12,85 г;
- пищевые волокна — 22,7 г.

Витаминный состав

Корень куркумы богат витаминами, что делает его ценным продуктом для организма. Рассмотрим подробнее, какие витамины содержатся в куркуме и как они влияют на наше здоровье:

| Витамин | Количество | Польза для организма |
| В1, или тиамин | 0,058 мг | Насыщает организм энергией, укрепляет нервную систему |
| В2, или рибофлавин | 0,15 мг | Участвует в углеводном обмене и кроветворении, нормализует уровень глюкозы.
| В4, или холин | 49,2 мг | Нормализует работу нервной системы и мозговую деятельность, участвует в жировом обмене.
| В5, или пантотеновая кислота | 0,542 мг | Регулирует энергетический и жировой обмен.
| В6, или пиридоксин | 0,107 мг | Предотвращает нервные расстройства, способствует усвоению белков и липидов, регенерации кожи.
| В9, или фолиевая кислота | 20 мкг | Участвует в регенерации кожных и мышечных тканей, укрепляет иммунитет.
| Витамин С, или аскорбиновая кислота | 0,7 мг | Укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами, уменьшает боль в мышцах, способствует восстановлению тканей |
| Витамин Е, или альфа токоферол | 4,43 мг | Укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, выводит токсины.
| Витамин К, или филлохинон | 13,4 мкг | Регулирует окислительно-восстановительные процессы в клетках, нормализует свертываемость крови.
| Витамин РР, или никотиновая кислота | 1,35 мг | Снижает уровень холестерина, участвует в липидном обмене, улучшает обмен веществ и кровообращение |
| Бетаин | 9,7 мг | Очищает сосуды, стабилизирует пищеварение, ускоряет процесс окисления жиров, способствует усвоению витаминов |

В комплексе эти витамины оказывают мощное воздействие на организм, помогая сохранить здоровье и укрепить иммунитет.